Idées pour Mariage, thémes de Réception en Provence. Aide pour choisir son style de repas festif.
Il existe de nombreuses formules de réception. Choisissez-la en fonction du style de votre évènement, de l'espace du lieu de réception et surtout de votre budget...
Découvrez les avantages, inconvénients entre les différentes formules et thèmes pour une réception, afin de bien choisir son style de
repas.
Quel que soit la nature de votre évènement pour un mariage, baptême, communion, anniversaire, réception de famille ou amis, les quantités de mets à prévoir par personne sont
pratiquement indentiques pour un buffet froid, un brunch, un menu, apéritif, apéritif Dînatoire ou un repas de fête classique.
En respectant quelques conseils vous serez sûr que l'organisation de votre réception seras réussie. La composition d'un repas doit être variée afin d'obtenir un équilibre diététique.
Quel thèmes de Réception choisir ? Explications et comparaisons !
Avant de choisir son idée avec un thème de réception qui vous convient, recensez précisément vos invités. Certaines formules s'adaptent trés bien à une petite assemblée tandis que d'autres sont
davantage réservées à un nombre important de personnes.
Fixez-vous également une fourchette de prix dans laquelle vous souhaitez rester. Différentes formules vous sont proposées :
Le cocktail ou apéritif dînatoire se sert et s'apprécie debout. Ce thème et idée de repas plaira aux invités qui apprécieront la diversité des saveurs ainsi que la possibilité de goûter à toutes les
créations.
Il est idéal lorsque le nombre de personnes est important. Par ailleurs, il vous permettra de mieux converser avec vos invités et d'instaurer un climat plus convivial.
Prévoyez des chaises pour les personnes âgées et des serveurs qui s'occuperont du service
Le Menu de Fête servi à table.
Ce thème est une idée qui reste classique mais est idéale lorsque les invités ne sont pas trop nombreux. Elle est cependant plus onéreuse car elle nécessite la présence
d'un personnel plus important. Demandez aux traiteurs pressentis leur capacité maximun de couverts.
Veillez à ne pas faire durer le repas trop longtemps. Vous commencerez par un cocktail servi debout puis les invités passeront à table pour déguster les plats cuisinés.
Si vous optez pour cette formule, le plan de table doit être bien pensé afin de placer ensemble des invités qui vont s'entendre.
Il est recommandé si vous souhaitez un repas animé, vivant et ou l'on danse pendant le repas. Il n'y a généralement pas de plan de table à prévoir, seulement des tables
et des chaises à disposer pour les personnes qui voudraient s'asseoir.
On y trouve de véritables plats ou chaque convive vient se servir à volonté. Les traiteurs proposent un large éventail de mets cuisinés.
Pensez aux idées de buffets à thème : campagnard, gourmand, de la mer, végétarien...
Le mixte Buffet Froid Chaud et Table.
Cette idée est à la mode, trés appréciée des invités mais dont le prix reste assez élevé. Les entrées et le dessert se prennent debout sous thème de buffet. Le plat chaud
est servi à table.
Un plan de table n'est pas nécessaire. Cette idée convient à une Réception qui peut dépasser deux cent invités.
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